鶴ヶ城の春を待ちながら、発酵の旅へ
2026年1月30日
会津発酵珈琲さんが、鶴ヶ城の桜の酵母でコーヒーを発酵させる静かな春のプロジェクトを進めておられます。 そして 3 月 14 日（土）、大熊町インキュベーションセンターで開かれる「おおくま学園祭 2026」に、Kanase […]
Kanaseがひらく宇宙の扉
2026年1月23日
わたしが日々の暮らしの中で大切にしているもの。循環、手仕事、スローライフ。細胞や菌のささやき、命のめぐり、そして宇宙の気配。Kanaseそのものが、わたしにとってはひとつの“宇宙”であり、ユニコーンと光の存在が同じ響きを […]
製造と販売の呼吸──粒たちの声を聴くために
2025年10月1日
KANASE ENERGYは、季節と素材と人の間を“呼吸”するようにめぐっています。この文章は、その呼吸の記録です。 緩急のエネルギー それは呼吸と同じ。 吸って・・・・吐いて・・・ 決して 同時にはできません。 同様に […]
秋が近づく――Kanaseの庭
2025年9月18日
庭の外れに、生えている一本の柿の木。調べてみると、どうやらこの地区に多い筆柿のよう。桃クリ三年、柿八年。実をつけるのはまだまだ先だと思っていた。 ところが、気づいたときには、もうたくさんの実をつけていて、いつまでたっても […]
オンラインショップオープン──秋のエナジーとともに
2025年9月15日
朝夕に、秋の風がめぐり始めました。このたび、KANASE ENERGYのオンラインショップを静かに開くことができました。 試験販売やイベント、またカフェを通じて、エナジーバーの在り方を見つめてくださった皆さまへ、心からの […]
